Inovace

Sledování stavu Spuštění Logmore pomáhá snižovat odpad v dodavatelských řetězcích potravinářského průmyslu

Sledování stavu Spuštění Logmore pomáhá snižovat odpad v dodavatelských řetězcích potravinářského průmyslu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pokroky v zemědělství a výrobě potravin umožnily dostatek potravin, zejména v rozvinutých zemích. Komplikace s výrobou, manipulací a kontrolami v dodavatelských řetězcích bohužel stále přispívají k celosvětovému problému plýtvání potravinami.

Podle Organizace pro výživu a zemědělství (FAO) OSN je přibližně 30 procent potravin ztraceno a zbytečné, z nichž část je způsobena problémy dodavatelského řetězce. Odpad se obecně promítá do obchodních ztrát zúčastněných stran. Tento problém ekonomicky stojí 1 bilion $ každý rok; existují také environmentální a sociální náklady. Kromě toho, vzhledem k tomu, že populace, zejména v rozvojových zemích, stále trpí nedostatkem dodávek potravin a hladomorem, stává se také morální nutností omezit plýtvání potravinami.

Spuštění monitorování stavu Logmore se snaží pomáhat společnostem sledovat jejich zboží a snižovat znehodnocení potravin tím, že je upozorní, pokud dojde k dramatickým změnám podmínek, jako jsou změny teploty, vlhkosti a umístění. Společnost poskytuje přepravcům záznamníky dat QR vybavené přesnými senzory pro měření těchto podmínek k určení bezpečnosti a kvality přepravovaných produktů.

Nedávno také vzrostl finský startup 4,5 milionu EUR z kola série A vedeného společností NordicNinja VC. Logmore vyčleňuje další kapitál na svoji expanzi v Severní Americe, Asii a Evropě.

Omezování plýtvání potravinami

Nemoci přenášené potravinami ovlivňují miliony lidí po celém světě. Jen v USA každoročně onemocní 48 milionů lidí z nemocí přenášených potravinami. Za účelem řešení tohoto problému vlády navrhly zákony a předpisy, jako je například americký zákon o modernizaci bezpečnosti potravin (FSMA), který stanoví, že potraviny vyrobené pro lidskou spotřebu musí splňovat přísné zdravotní a bezpečnostní normy.

V těchto zákonech jsou zahrnuta ustanovení o hygienické a bezpečné přepravě produktů. Při přepravě a manipulaci s určitými druhy produktů je třeba dodržet určité podmínky, jinak by mohlo dojít k růstu bakterií / hub a znehodnocení potravin. Kontaminované a zkažené potraviny musí být poté zlikvidovány, protože mohou být potenciálním zdrojem nemocí a ohnisek. Američané každoročně vyhodí zkažené jídlo v hodnotě 165 miliard dolarů.

Existují způsoby, jak se u určitých typů produktů, které lze zachránit, zcela vyřadit. Například rajčata lze zpracovat na jiné produkty, jako je rajčatová omáčka, kečup nebo pasta. Ne všechny typy produktů však mohou být zpracovány a musí být zlikvidovány. Podniky, jako jsou špičkové restaurace a výrobci gurmánských potravin, požadují také udržování potravin v jejich nejoptimálnějším stavu. Položky, které nesplňují normy, jsou často vyřazeny.

Řešení neefektivnosti dodavatelského řetězce

Řešení neefektivnosti dodavatelského řetězce může pomoci zmírnit plýtvání potravinami. Klíčem k tomu je sledování stavu zásilky, pomocí kterého mohou přepravci sledovat skutečný stav každé přepravované potraviny. Kromě čerstvých produktů, jako jsou ryby, maso a zelenina, které musí být uchovávány při optimální teplotě a vlhkosti, je třeba s určitými potravinami pečlivě zacházet. Křehké obaly, například lahve, je třeba chránit před nárazy. Některé položky, například víno, nepříznivě reagují na světlo.

Distributor potravin se obvykle o stavu dodávky dozví až poté, co příjemce zkontroluje obsah a poskytne zpětnou vazbu. Logmore se snaží poskytovat takovou schopnost a další prostřednictvím svých služeb protokolování dat založených na předplatném. Sledovače dat Logmore QR jsou vybaveny senzory, které detekují teplotu, vlhkost, nárazy, světlo, náklon a polohu. Každý sledovač Logmore dokáže zaznamenat více než 20 000 měření.

Tato řada informací, které sledovací protokol pomáhá zejména v potravinových dodavatelských řetězcích. Čtení lze načíst pomocí dynamického QR kódu, který lze naskenovat pomocí jakékoli kamery mobilního zařízení v různých bodech dodavatelského řetězce. Informace se poté předají do cloudu a zpřístupní je odesílatelům. Tímto způsobem mohou být v reálném čase informováni o stavu všech svých přepravovaných produktů.

Přepravující pak mohou provést včasné zásahy, pokud by některý z jejich balíků byl vystaven nepříznivým podmínkám, které by mohly vést ke znehodnocení a plýtvání. Mohou tak odklonit obaly ke zpracování dříve, než se dostanou na místa dodání, kde nezbývá než zlikvidovat potravinářské výrobky.

Využívání protokolování dat QR ke snížení plýtvání potravinami

Od svého uvedení na trh v březnu 2019 již Logmore používá více než 150 týmů z různých průmyslových odvětví, která požadují sledování zásilek. Jeho záznamníky QR byly použity ke sledování potravin, elektroniky a farmaceutických produktů. Společnost je přesvědčena, že informace, které její služba může poskytnout zúčastněným stranám potravinářského průmyslu, mohou významně zlepšit dodavatelské řetězce v tomto odvětví.

Maximalizace výnosu a užitnosti potravinářských produktů je v dnešní době nutností, zejména když se svět přizpůsobuje nové realitě pandemie. Některá území pociťují nedostatek potravin částečně kvůli účinku blokování na globální dodavatelský řetězec. Během nového normálu je zásadní zajistit, aby žádné vyrobené potraviny neztratily v důsledku nesprávné manipulace.


Podívejte se na video: VÝZVA - SKONČEME S PLASTY! (Prosinec 2022).